葛仙米
葛仙米是蓝藻门蓝藻目念珠藻属的一种低等单细胞蓝藻，学名为拟球状念珠藻。
以下是其详细介绍：
- 名称由来：相传东晋时期，医学家葛洪采其进献，恰逢太子患病，食用后病愈，皇上大悦，赐名 “葛仙米”，沿用至今。它还被称为 “天仙米”“天仙菜” 等，因外观与黑木耳相似且附地而生，又有 “地木耳”“田木耳”“水木耳” 等俗称。
- 形态特征：葛仙米无根、无叶，细胞近球形，宽 4-7um，末端有时尖细。藻体为由无数藻丝互相缠绕，外包胶鞘的大型球形或不规则状群体，湿润时呈绿色，干燥后卷缩呈灰黑色。
- 生长环境：多生长于夏、秋季雨后潮湿的草地或湿水滩地，在海拔 500-1200m 的水田中。适宜生长在年平均气温 13.5-17.6℃、日照时间 1044-1266h、年降雨量 1110-1410mm、水体 pH 值呈弱碱性的环境。
- 分布范围：全球仅中国与非洲部分地区有少量分布，在中国主要分布在长江流域以南地区，如湖北恩施、湖南湘西、四川雅安等地，其中湖北鹤峰县是世界最大天然葛仙米产区。
- 繁殖方式：具有孢子繁殖和藻殖段繁殖两种方式。当条件不适宜时进行孢子繁殖，形成的厚壁孢子经过休眠后萌发成新的藻丝；当条件适宜时进行藻殖段繁殖，藻殖段从异形胞处脱开，成为一新藻丝。
- 食用价值：是中国传统出口的珍贵野生食药两用蓝藻，食用方法多样，可蒸、煮、炒、熘、做汤、凉拌等，还可制成罐头、酱、饮料等。据《本草纲目》等记载，其有清热明目、利肠胃等功效，现代研究表明，它富含蛋白质、氨基酸、活性多糖、多种微量元素，营养价值高。