福宝山莼菜
福宝山莼菜是湖北省利川市福宝山的特色农产品，也是中国国家地理标志产品。
- 基本信息：福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵，是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。
- 生长环境：福宝山位于郁江源头，这里山泉清澈，林木葱郁，土壤有机层含量高，且无任何污染，水质纯净富硒，昼夜温差较大，为莼菜的生长提供了优质的生态环境。
- 营养与功效：经检测，福宝山莼菜含蛋白质 24.7%-36.5%，糖类含量 39%，锌稳定含量高达 153-288ppm，锗含量 0.11mg/g，硒含量 0.1-0.54ppm，并富含多种氨基酸和维生素。据传统医学和现代医学研究表明，莼菜除对抑制消化系统癌症有食疗效果外，还对抑制动脉粥样硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有良好效果。
- 食用方法：福宝山莼菜可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。
- 荣誉地位：福宝山莼菜先后获得 “首届中国国际农业博览会名牌产品金奖”，是同类产品唯一取得国家 “绿色产品” 标志的产品。